Na sos:
15 g oleju
2-3 ząbki czosnku
400 ml bulionu
400g pomidorów
1 łyżka mąki
Podstawa
500 g mięsa mielonego (kurczak lub cielęcina)
4 arkusze chleba pita (przekrojonego na pół)
150 g słodkiej papryki
220 g kukurydzy
20 g oleju
120 g cebuli
sól, pieprz, papryka wędzona
150 g startego sera
Na patelnię wlać oliwę, dodać zmiażdżony czosnek i smażyć, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Zalewamy bulionem lub wodą oraz przecierem pomidorowym i gotujemy 4-7 minut cały czas mieszając. Na patelnię wlać olej, wrzucić cebulę i smażyć 4 minuty. Dodać pieprz i smażyć kolejne 5 minut. Dodajemy mięso mielone, mieszając rozbijamy grudki i smażymy 7 minut. Dodać sos pomidorowy, sól, pieprz, paprykę, kukurydzę. Gotuj przez kolejne 7 minut, cały czas mieszając. Chleb pita przekrój na pół. Na brzeg pity nałóż nadzienie i zwiń pitę w rulon. Posypujemy wierzch tartym serem – najlepiej smakuje, jeśli połączymy mozzarellę z odrobiną twardego sera i włożymy do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 200°C i gotowe.